เคล็ดลับหน้าเด็ก#69 ทานเห็ดแทนเนื้อสัตว์
🍄เห็ดนั้นมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่สูง
จึงช่วยชะลอวัยได้เป็นอย่างดี
ในเห็ดมีสารสำคัญ คือ เออโกไทโอนีน(ergothioneine)
และ กลูตาไธโอน(glutathione)
🌻ในประเทศฝรั่งเศสและอิตาลี
คนจะบริโภคเห็ดกันมากกว่า คนอเมริกัน
จึงมีอัตราการเกิดโรคทางระบบประสาท
รวมถึงโรคอัลไซเมอร์น้อยกว่าด้วย
🎋นอกจากนี้เห็ดยังทำให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนานกว่า
จึงช่วยลดน้ำหนักได้ทางอ้อม
🧡วิธีการเพิ่มเห็ดในมื้ออาหาร คือ
ใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ อาจเริ่มจากครึ่งนึงก่อน
เช่น ใส่ในเบอร์เกอร์ หรือในสปาเก็ตตี้
😋ที่สำคัญคือ สารสำคัญ 2 ตัวที่อยู่ในเห็ด
จะไม่สลายเมื่อเห็ดถูกปรุงสุกอีกด้วย
