เคล็ดลับหน้าเด็ก#57 ต้ม ตุ๋น นึ่ง แทนการทอด
💋นอกจาก กินอะไรก็เป็นอย่างนั้น
วิธีการปรุงอาหารก็ยังสำคัญไม่แพ้กัน
💥การทานอาหารที่ผ่านการทอด
โดยใช้อุณหภูมิสูง
จะไปเพิ่มสาร Advanced Glycation End Products
(AGEs) ในร่างกาย
โดยสารตัวนี้จะไปกระตุ้นกระบวนการแก่ของเซลล์
และเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นโรคต่างๆ
เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน อัลไซเมอร์
ต้อกระจก โรคไต รวมถึงโรคมะเร็งด้วย
😘วิธีการลดAGEsในอาหาร มีดังนี้
1.เลือกทานผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืชมากขึ้น
2.ปรุงอาหารโดยความร้อนต่ำและใช้เวลานานแทน
3.ใช้วิธีปรุงอาหารแบบที่ยังเหลือน้ำในอาหาร
เช่น ต้ม ตุ๋น นึ่ง แทนการย่าง หรือทอด
4.ปรับลดการปรุงอาหารรสจัด
